تورتة الشوكولاته الشهية – من مطبخي
المقادير
1.5 كوب دقيق ابيض فاخر
6 بيضات كبار
قليل من الفانيليا
ملعقة بيكنج بودر
ربع فنجان حليب
3/4 كوب سكر ناعم
ذرة ملح
طبعا هذا النوع من الكيكات الاسفنجية بيكون خالي من الدسم
الطريقة
- ينخل الدقيق جيدا لتخليل الهواء وللتاكد من عدم وجود اي تكتلات
- يفصل الصفر عن البياض في وعائين
- يضرب البياض جيدا مع الفانيليا وذرة الملح الصغيرة
-وفي وعاء اخر يضرب صفار البيض مع السكر جيدا ونضيف الطحين بالتدريج
- عندما يتجانس الدقيق
والصفار مع السكر نضيف البياض بالملعقة
- ونقلب بحرص حتي يختفي ويكون في اتجاه واحد ولا نزيد في التقليب حتي لا يهبط
- تدهن صنية وتبطن بالدقيق ويصب عليها الخليط
- تدخل الفرن الذي سبق تسخينة ومتوسط الحرارة
ولا نفتح عليها إلا حين ان تعلو الكيكة الاسفنجية وحينها نخفض قليلا من الحرارة الي ان تاخذ اللون الذهبي
- تطلع من الفرن وتقلب علي السلك وتترك بعده عن اي مؤثر هواء
- تقطع بشكل افقي الي ثلاثة قطع وتحشي بالشوكولاته او كريمة الخفق
- غلفيها بالكريمة والشوكولاته من الخارج حسب الذوق
شاهدي أيضا:
صحة وعافية
